Bolachinhas de Espiral

Fazer bolachas é coisa simples, de criança... NÃO É BEM ASSIM!!!

As bolachas perfeitas estão cheias de manhas, mas eu vou-vos contar todos os segredos.

Cookie Cake de Baunilha e Chocolate

Os Cookie Cakes (bolos bolacha) são o último grito da moda, super tendência para 2018. São bolos em forma de algarismo ou letras, compostos por duas ou mais camadas de bolacha intercaladas com creme fresco e decorados com muita fruta, flores, macarons, suspiros ou tudo o que nos apetecer. 

Este tipo de bolos surgiu pelas mão de uma israelita e já pegou moda por este mundo fora... Não seria de esperar outra coisa. pois são lindos e deliciosos!!!

Cookies de Morango e Chocolate

Neapolitan Cookies

Salted Caramel Cookies

Experiências é o meu forte. Desta vez o culpado foi o Toffee salgado que andou às voltas na minha cabeça até ir parar so forno nestas cookies viciantes... Ora vamos a isso!

Miminhos de Laranja - Cookies de Laranja e Chocolate Branco

Em plena quadra natalícia, com toda a correria inerente, há sempre tempo para mimos, daqueles mimos dos meus e para os meus...

Festa de Natal na escola antiga e reencontro com as amiguinhas de sempre, merece um brinde doce, das mãos da mamã Patrícia. Pois cá está ele.

Sweet Easter - Bolachas de Manteiga

Mini férias de Páscoa, sinónimo de brincadeira na cozinha!
Nos treinos e aperfeiçoamento das técnicas de aplicação de royal icing em bolachas surgiram estas deliciosas ofertas para os amigos. Super fáceis de fazer, embora com os seus truques que passo a explicar.

Banoffee Cookies

Na descoberta de novos sabores e novas tendências encontrei um mix para bolo de caramelo com um cheirinho desconcertante...
Logo pus mãos à obra e saíram do forno estas cookies de banana e caramelo que são DE-LI-CI-O-SAS.

Crinkles de Cacau e Cardamomo

O Cardamomo era desconhecido para mim. Já tinha ouvido falar desta especiaria da moda e por isso tinha muita curiosidade em experimentar.
Para quem não conhece, é uma planta da família do gengibre, com uns frutos pequeninos (do tamanho de uma azeitona pequena) com sementes dentro. Estas pequeninas sementes depois de desfeitas em pó podem ser usadas como uma especiaria ou até como tratamento de infeções e inflamações na medicina tradicional indiana e chinesa.
Vamos experimentar? Nestas cookies de cacau todos adoraram!

Red Velvet Cookies Num Piscar de Olhos

Das coisas que mais adoro é meter a mão na massa... literalmente!
Nunca tinha confecionado nada com os famosos mix, tão na moda nos dias de hoje. Gosto mesmo é dos ingredientes base, da doçaria tradicional. Mas estas Red Velvet Cookies não têm nada de tradicional e desta vez foram feitas, com toda a pompa e circunstância, como se fazem no seu país de origem.
Diz quem provou, que eram ótimas. E sabem que mais? 20 minutos é o tempo suficiente para fazer estas meninas. Ora vejam só!

Os Deuses Devem Estar Loucos - Bolachas de Manteiga de Amendoim

Confesso que a manteiga de amendoim não era muito famosa cá por casa... mas estas cookies foram devoradas em poucas horas e mal tive tempo de salvar algumas da gula desenfreada do fim de tarde, para dar a provar às minhas alunas do workshop de tartes e cheesecakes, no passado sábado.

Realmente foram um sucesso! Agora as princesas só me pedem manteiga de amendoim a toda a hora!

Divinas - Bolachas de Cacau

Sempre tive vontade de experimentar estes carimbos de bolacha. Desta é que foi!
Presentinho de Natal, que utilizei para confecionar outro pequeno presente, um miminho doce e feito com muito amor e carinho (claro está), para quem me recebe tão bem sempre que vou de viagem.
Só vos digo uma coisa, estas bolachas de cacau são qualquer coisa de divinal...

Atividade de Férias de Natal - Casinhas de Gengibre

 

Desde há 3 anos que se tornou um hábito, de tal forma, que as princesas já assumiram esta como a "nossa tradição de férias de Natal". Na realidade esta tradição não é nossa. Parece ter tido origem na Alemanha, onde no Natal é costume construir-se casinhas de pão de mel (gingerbread). Este facto foi mesmo o que inspirou os irmãos Grimm a escreverem o conto de fadas “João e Maria” (Hänsel und Gretel). 

Mas esta tradição também já é nossa... cá de casa!

Esperando o Pai Natal - Bolachinhas de Manteiga

Adoro a azáfama do Natal, que já começou. Adoro tudo! Adoro as luzes nas ruas, os filmes na televisão (mesmo aqueles que se repetem nos últimos 10 anos), até os anúncios na tv e na rádio, as compras de última hora, os centros comerciais cheios de luz e gente à procura daquela prenda especial, os jantares de amigos, as festas da escola, os cheiros quentes que saem da minha cozinha, o piscar das luzinhas da minha árvore, o entusiasmo das minhas filhas a cada prenda descoberta de baixo da árvore, a lista de receitas à minha espera... ADORO TUDO NO NATAL.

Os Primeiros Sabores de Outono - Casca de Laranja Cristalizada / Biscoitos de Abóbora Escondida

É verdade... chega o outono e com ele os dias mais curtos e até um pouco mais frios... mas sobretudo os sabores de época.

Hoje os eleitos são a abóbora e a laranja!

Fiz estes deliciosos biscoitinhos surpresa pela primeira vez e fizeram um enorme sucesso cá em casa. Parece que vou ter de repetir em breve! As cascas de laranja cristalizadas foram desaparecendo drasticamente enquanto terminavam o seu processo de secagem e quase não tinha para fotografar e decorar (descobri uma excelente forma de reforçar o sistema imunitário das minhas filhas, com estes pequenos shots de vitamina C aos quais elas chamam, ingenuamente, de "gomas de laranja").