12 Anos de Mini Me - Bolo Chiffon de Abóbora e Laranja com Cream Cheese de Caramelo

Hoje é dia de festa cá em casa. Passaram 12 anos, como foi possível?
Nesta vida louca, numa corrida contra o tempo, contra tudo e contra todos, tudo passa tão depressa e quando dou por isso abro os olhos e parece que não vivi nada...
Gosto de lhe chamar "Mini Me". Os mais atentos, e que privam connosco, percebem o porquê.
Não é fácil... Não é fácil lidar com os 12 anos de alguém... Não é fácil lidar com o meu reflexo... Não é fácil lidar com todos os meus defeitos e virtudes (porque também as há) duas vezes (já uma sabe Deus!). Mas a vida é cheia de desafios e a minha tem sido bem repleta. Não viro as costas a um bom desafio, venham eles!
Quero estar mais presente, mais entregue e mais tranquila nos próximos 12 anos e nos 12 seguintes e nos seguintes... quero encarar com garra todos os desafios que nos estão destinados, ao teu lado, contigo e para ti, minha Mini Me.

Os Primeiros Sabores de Outono - Casca de Laranja Cristalizada / Biscoitos de Abóbora Escondida

É verdade... chega o outono e com ele os dias mais curtos e até um pouco mais frios... mas sobretudo os sabores de época.

Hoje os eleitos são a abóbora e a laranja!

Fiz estes deliciosos biscoitinhos surpresa pela primeira vez e fizeram um enorme sucesso cá em casa. Parece que vou ter de repetir em breve! As cascas de laranja cristalizadas foram desaparecendo drasticamente enquanto terminavam o seu processo de secagem e quase não tinha para fotografar e decorar (descobri uma excelente forma de reforçar o sistema imunitário das minhas filhas, com estes pequenos shots de vitamina C aos quais elas chamam, ingenuamente, de "gomas de laranja").