Trufas de Café e Caramelo
Ingredientes:
250ml de
natas
30g de
manteiga sem sal
350g de
chocolate de sabor a café
1 clh
sopa de café instantâneo
60g de
pepitas de chocolate de caramelo
340g de
chocolate de 70% cacau
20ml de
óleo vegetal
Preparação:
Num tacho, em lume baixo, coloque as
natas, o chocolate de sabor a café picado e o café e aqueça até derreter o
chocolate, mexendo sempre. Adicione o aroma de baunilha e a manteiga, mexendo
até derreter. Retire do lume e junte as pepitas de caramelo.
Verta para uma taça larga e leve ao
frigorifico até solidificar (cerca de 4h). Depois de bem sólido, faça pequenas
bolas enrolando com a mão e coloque novamente no frio por mais 1h.
Numa taça junte o chocolate de 70%
cacau e o óleo e leve ao microondas até derreter por completo. Retire as bolas
de chocolate do frio e com ajuda de um garfo ou de um palito mergulhe no
chocolate derretido e reserva sobre uma folha de papel vegetal até solidificar.
Depois de frio faça riscas de chocolate
com o restante chocolate derretido e reserve novamente até solidificar por completo.
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