Tarte de Nozes e Mel
Ingredientes
para a massa:
260g de
manteiga sem sal amolecida
150g de
açúcar em pó
525g de
farinha
2 ovos
1 pitada
de sal fino
Preparação
da massa:
Junte
todos os ingredientes numa taça e bata na batedeira com a raquete de massas até
obter uma massa lisa e elástica.
Depois
de pronta, separe 2/3 da massa e estique em formato redondo com cerca de 0,5cm
de diâmetro, entre duas folhas de papel vegetal. Forre a forma de tarte e apare
os bordos da forma.
O
restante 1/3 de massa deve ser esticado da mesma forma (entre as duas folhas de
papel vegetal) e levado ao frigorifico até solidificar (cerca de 30 min).
Ingredientes
para o recheio:
200g
de sultanas douradas
200g
de nozes pecan
Sumo
de ½ limão
450g
de açúcar branco
30g
de manteiga sem sal
200ml
de natas
100g
de mel
Preparação
do recheio:
Num
tacho coloque o sumo de meio limão, metade do açúcar e metade do mel e deixe
ferver.
Num
tacho à parte junte as natas, a manteiga, o restante mel e o restante açúcar e deixe ferver, sem mexer.
Depois de levantar fervura adicione o preparado anterior, as nozes, as sultanas
e deixe ferver mais 1 minuto. Retire e deixe arrefecer.
Depois
de frio coloque o recheio na forma já preparada.
Montagem e finalização:
Pincele
os bordos da massa com ovo batido, corte a massa anteriormente refrigerada em tiras de larguras diferentes e decore a
superfície da tarte. Pode fazer pequenas folhas de massa com a ajuda de um
cortador e decorar a gosto.
Leve
ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até dourar.
Depois
de fria pode ainda decorar com flores comestíveis.
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