Mais uma vez o chocolate... hoje veio com uma amiga. Confesso que não gostava dela, uma espécie de desamor à primeira vista. Daquelas coisas que também acontecem com as relações entre as pessoas: ás vezes não gostamos de alguém e nem sequer a conhecemos nem sequer conversámos ou estivemos com ela. Não gostamos só porque não! A manteiga de amendoim é uma dessas. Ou "era" até ao dia em que descobri que quando consumida em doces é maravilhosa.
A minha princesa mais pequena dá tudo por um docinho de manteiga de amendoim e por isso decidi fazer-lhe este miminho. Um mimo BOMBA. Mas que faz tão bem à alma.
Salame de Amendoim
Ingredientes:
60g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
60g de manteiga de amendoim
125g de açúcar em pó
125g de chocolate em pó
1 ovo
100g de bolacha Maria
100g de bolachas de amendoim crocantes
50g de amendoim caramelizado com sal
Preparação:
Numa tijela junte as manteigas e o ovos e bata. Adicione o açúcar e o chocolate e bata novamente. Reserve.
Preparação:
Numa tijela junte as manteigas e o ovos e bata. Adicione o açúcar e o chocolate e bata novamente. Reserve.
Triture grosseiramente as bolachas e junte ao preparado anterior, assim como os amendoins.
Coloque a massa sobre uma folha de película aderente e forme um rolo com a dimensão desejada. Refrigere durante cerca de 4/6h antes de consumir.
Bom apetite e sejam gulosos!
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