Banoffee Cookies

Na descoberta de novos sabores e novas tendências encontrei um mix para bolo de caramelo com um cheirinho desconcertante...
Logo pus mãos à obra e saíram do forno estas cookies de banana e caramelo que são DE-LI-CI-O-SAS.

Banoffee Cookies

 

Ingredientes:

 

500g de preparado para bolo de caramelo com pepitas de caramelo (Mix)

2 ovos (tamanho M)

80ml de óleo vegetal

3 bananas médias

Côco ralado para decorar

100g de chocolate de leite em barra para decorar

 

 

Preparação:

 

Numa taça junte o mix de caramelo com os ovos e o óleo.

Misture tudo muito bem, com a mão até obter uma mistura homogénea.

Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 1h.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Prepare um tabuleiro de forno cobrindo com uma folha de papel vegetal.

Corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm de largura.

Retire a massa do frio, faça pequenas bolas do tamanho de uma castanha, abra-as, coloque uma rodela de banana dentro e volte a fechar, refazendo a forma de bola.

Disponha as bolinhas no tabuleiro a cerca de 10 cm de distância entre si.

Leva ao forno durante cerca de 15 minutos (até ficarem douradinhas)

Depois de cozidas, retire as cookies do forno, deixe arrefecer por 5 minutos dentro do tabuleiro e coloque ainda mornas sobre uma grelha.

Entretanto derreta o chocolate de leite em banho maria.

Depois das bolachas completamente frias, e com ajuda de uma colher, decore com o chocolate derretido e côco ralado por cima.

 

 

Estas banoffee cookies foram confecionadas com o apoio da Loja Cakes GOGO, onde encontrei o maravilhoso mix de caramelo com pepitas. Caso pretendam obter um igual contactem a loja onde serão muito bem atendidos pela simpática Lisete.
Pode conservar as cookies hermeticamente fechadas durante 7 dias ou durante cerca de 2 meses se forem congeladas.

A massa antes de cozida também pode ser congelada por cerca de 2 meses.

Mas são tão fáceis e rápidas de fazer, que prefiro a massa "fresquinha".

 

Bom apetite e sejam gulosos!