Pêra Doce - Compota de Pêra e Vinho do Porto

 

Compota de Pêra e Vinho do Porto

  

Esta semana recebemos um presente bem docinho feito pela Avó Mina.

Não estamos propriamente em época de alta dos doces e compotas, mas esta é tão, mas tão... deliciosa, que não resisto em partilhar com vocês a receita. Super fácil de fazer e ainda melhor de se comer...

Ingredientes:

1kg de pêra arranjada e cortada em pedaços não muito grossos

0.350kg de açúcar

½ copo de vinho do Porto

2 paus de canela

Sumo e raspa de ½ limão

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume brando.

Quando começar a ferver vá mexendo com regularidade, para não agarrar.

Deixe cozer até atingir o ponto de estrada (ao passar uma colher no fundo da panela, formar-se como que uma estrada, que deixa ver esse fundo).  

Enquanto o doce vai fervendo, prepare os frascos para conservar: estes devem ser esterilizados (fervidos durante cerca de 10 minutos, mergulhados por completo em água).

Depois de atingido o ponto pretendido, coloque o doce ainda quente dentro dos frascos já secos, tape de imediato para criar algum vácuo e vire ao contrário para esterilizar também as tampas (que devem ser sempre de metal).

Se o doce estiver bem apurado vai aguentar muito tempo em local seco e fresco.

Por cá não irá durar assim tanto... Com umas bolachinhas de água e sal a contrastar com o doce da compota... Hummmmm

Bom apetite e sejam gulosos!