Neapolitan Bundt Cake

Dias bons são assim... recheados de amigos, alunos, família e muita diversão. Hoje não foi exceção. Um dia com trabalho, mas onde a boa disposição e o convívio imperaram. Agradeço à minha querida Vânia pelas loucuras partilhadas e à Carla da Tarte de Limão pela excelente parceria!

Neste dia, durante a demonstração de produtos Nordic Ware, tive a satisfação de confecionar esta maravilhosa receita, bem colorida, para uma plateia muito atenta.

Bundt Cake - Jubilee de Laranja e Erva Doce com Mel

Dias solarengos e mais quentes com aromas fresquinhos. Parece que a primavera finalmente chegou! Mas já veio tarde... a escola está a acabar e desta vez foi a minha mais velha que me pediu um bolinho para levar para a última aula com a diretora de turma.
Sem pensar muito decidi fazer um perfumado bolo de laranja, desta vez acompanhado de erva-doce e banhado por um mel de rosmaninho.
Segundo percebi, foi um sucesso! Vamos à receita?
Ah, não me podia esquecer de referir que grande parte deste sucesso se deveu à sua forma fantástica, resultado da utilização de mais uma forma para bolos da Nordic Ware da loja Tarte de Limão, desta vez a maravilhosa Jubilee.

Madalenas de Morango e Marsmallows

 

A época dos morangos é cada vez mais cedo. A primavera ainda nem se instalou e eles já estão a fugir! Mas... antes que desapareçam de vez, vamos abusar deles! Porque são tão bons e eu gosto tantooooooo!

Bundt Cake de Mirtilos e Laranja

Se há doces que "nascem" só porque sim, este bolo foi um deles. A cozinha estava tão sozinha e estes mirtilos tão tristinhos no frigorífico, mesmo quase, quase a acabar a validade... Bem, tive de meter mãos à obra!

Cookie Dough Cheesecake para a Melhor Mãe do Mundo

13º Dia da Mãe que comemoro (bem... 14º pois comecei a comemorar com a Mariana ainda "no forno"). Na verdade é só amanhã, mas gosto de datas especiais, dias diferentes, e este ano comecei os preparativos mais cedo. Sim... fiz o meu próprio bolo, mas para mim estas ocasiões são para serem celebradas da maneira que mais gostamos, com quem mais gostamos, a fazer o que mais nos apetece.
Adoro cheesecakes, sejam ao tradicionais americanos ou os "portugueses" semi frios. Desta vez o eleito foi este American Cookie Dough Cheesecake repleto algumas das coisas que mais gosto: american cookies, cheese, ganache e pepitas de chocolate.
Para saborear com os meus tesouros, as princesas mais lindas e adoradas do mundo (chatinhas, rabugentas, cansativas, respondonas, preguiçosas, mas AS MINHAS princesas).
Feliz Dia da Mãe, Feliz Dia para Mim...

A Primavera a Espreitar - Muffins de Nutella e Noz

 

Dias solarengos de primavera têm de ser comemorados... Desta feita uns muffins de Nutella com nozes acompanhados de um pecaminoso chocolate quente e umas margaridas para sonhar!

Bundt Cake de Café e Morango

Finalmente chegaram as tão esperadas formas de Bundt Cake da Nordic Ware (da Loja Tarte de Limão). Estou completamente fascinada por estas "meninas" e a coleção vai aumentando a olhos vistos.
Fomos a testes (eu, as massas e as formas) e para começar fizemos este bolinho para o lanche, que correu lindamente!

"Mãe, faz uns muffins para levar para a escola" - Muffins de Laranja e Chocolate

Quem não se lembra das festarolas na escola (lanche com gordalhices) a cada lição número 100? Tudo servia de pretexto para não ter aula e sobretudo para comer coisinhas boas. Pois a moda ainda permanece e desta vez foi na aula de inglês da minha mais nova. Como a mãe faz todas as vontades das meninas aqui fica a receita deliciosa destes pequenos (grandes) muffins, excelentes para a criançada festejar!

Bundt Cake - Mármore de Courgette, Amêndoa e Chocolate

 

Vegetais em doces é dietético, não?! Ahahahahahah (eu gosto de pensar que sim...).

Este fim de semana tive mais uma nova experiência com os verdes na pastelaria. Desta vez foi uma adaptação de um dos bolos que mais gosto e me faz sempre lembrar a infância. Um mármore de cara lavada, testado e aprovado!

Completamente apaixonada pelas formas da moda, este "bundt cake" (bolo assado numa forma bundt - forma com formato anelar) fez maravilhas. Ainda não é numa das formas de Bundt Cake mais famosas do mundo (as Nordic Ware) mas um dia destes será!

Pequeno Almoço Nutritivo - Chocolate Chip Banana Bread

 

Nada melhor do que começar o dia com um pequeno almoço bem nutritivo e reconfortante, aromatizado com banana. ADORO bananas e durante muito tempo não pude come-las... agora vingo-me!

O "Banana Bread" é uma receita original americana (vejam só que até têm um National Banana Bread day a 23 de fevereiro). É uma espécie de pão doce, feito com bananas esmagadas e com fama de ter surgido para promover a produção de farinha e fermento industriais.

Amêndoas de Páscoa - Bolo de Amêndoa e Cenoura

 

Amanhã será dia de reunião familiar e não poderia deixar de "dar o ar da minha graça". Andei uns dias a desenhar este bolo (por dentro e por fora) e depois não ficou nem parecido com o planeado... Não há nada a fazer, eu gosto mesmo é de inventar!

Páscoa Feliz - Molotof com Doce de Ovos e Amêndoas

 

A história do Pudim Molotof já aqui a contei (podem ver aqui). A história deste em particular é que "nasceu" para ser devorado no domingo de Páscoa como sobremesa do almoço de família.

Mais uma receita de merengue (as minhas preferidas) desta vez com o famoso doce de ovos bem português, salpicado de deliciosas amêndoas laminadas tostadinhas!

Sweet Easter - Bolachas de Manteiga

Mini férias de Páscoa, sinónimo de brincadeira na cozinha!
Nos treinos e aperfeiçoamento das técnicas de aplicação de royal icing em bolachas surgiram estas deliciosas ofertas para os amigos. Super fáceis de fazer, embora com os seus truques que passo a explicar.

Feliz Dia do Pai - Cheesecake de Chocolate e Frutos Vermelhos

 

Não poderia deixar passar esta data em branco, ou seja, sem mais miminho de açúcar!

Sem grandes declarações de amor, porque o pai a quem se destinou não é muito de manifestações públicas de afeto, quero apenas dizer que gostaria de ter tido um pai assim para mim... Mas com a certeza que não poderia ter dado um pai melhor às minhas filhas, sempre ao meu lado na difícil tarefa de cuidar e que certamente me substituirá na perfeição se algum dia lhes faltar...

E como agradecer a um pai guloso? Com algumas das coisas que ela mais gosta de comer: chocolate, frutos vermelhos e cheesecake.

Ninhos de Páscoa

 

Convenhamos... esta história dos coelhos de Páscoa e dos ovos e ainda alguns pintos à mistura é confusa para qualquer criança. Afinal os coelhos põem ovos? Ou nascem dos ovos? Não são as galinhas? Então porque não temos a galinha da Páscoa em vez do famoso coelhinho?

Muito simples... a comunidade cristã celebra na Páscoa a morte e ressurreição de Jesus. Ora "ressurreição" significa "ressuscitar", "voltar à vida". Os ovos são também símbolo de fertilidade e voltar à vida, assim como os coelhos, por serem animais muito férteis.

Confuso? Não... mas o melhor é comer um delicioso ninho de Páscoa, para ajudar no raciocínio!

Banoffee Cookies

Na descoberta de novos sabores e novas tendências encontrei um mix para bolo de caramelo com um cheirinho desconcertante...
Logo pus mãos à obra e saíram do forno estas cookies de banana e caramelo que são DE-LI-CI-O-SAS.

Macarons Lima-limão

É a minha paixão pelos merengues e sobretudo por macarons, que me leva a testar receitas novas quase todas as semana... Testar os meus limites, os limites destas pequenas delícias e atingir bons resultados. Um vício!

Decadente - Lemon Curd Cake

Limões e mais limões... não param de chegar cá a casa...
Como o fim de semana está à porta e saiu este miminho para os meus mais que tudo!
Uma bomba calórica (é facto), doce, húmido, compacto (não tem uma massa fofa), fresco e com um aroma irresistível. Para comer apenas uma fatia fininha, mas para comer, porque a vida é para ser vivida com alegria.

Lemon Curd

Crinkles de Cacau e Cardamomo

O Cardamomo era desconhecido para mim. Já tinha ouvido falar desta especiaria da moda e por isso tinha muita curiosidade em experimentar.
Para quem não conhece, é uma planta da família do gengibre, com uns frutos pequeninos (do tamanho de uma azeitona pequena) com sementes dentro. Estas pequeninas sementes depois de desfeitas em pó podem ser usadas como uma especiaria ou até como tratamento de infeções e inflamações na medicina tradicional indiana e chinesa.
Vamos experimentar? Nestas cookies de cacau todos adoraram!